葡萄酒发源于公元前，根据葡萄酒酿酒经验得出：葡萄酒成熟缓慢，生长过程极不容易，她的生活始终似一个婴儿，她的生命很娇嫩，她的文明来之不易。葡萄酒这个名字，连《圣经》里都出现过521之处。
葡萄酒的产生，是自然赋予人们的恩赐，为了使葡萄酒有个舒适的摇篮，人们想方设法探索延长葡萄酒生命的方法，终于发现地窖的温度、湿度、避开紫外线侵入是适应葡萄酒生存的首要条件。
也许你已经对葡萄酒知识有了一定的了解，知道不同产地、不同品种的特性，也知道不同类型的酒有着不同的侍酒温度，甚至也考虑要添置一台酒柜来存放你精挑细选的爱酒。
终于在1976年，一位葡萄酒爱好者尝试模拟天然地窖。经过潜心钻研，全球首台控温酒柜就此诞生，这就是 EuroCave 品牌的起源。该公司创始人初始的理念是创造一种尊重红酒，使葡萄酒爱好者能够大限度地享受他们收藏的葡萄酒的产品。
EuroCave的500余款酒柜、酒窖调节器、雪茄柜都是坚持使用传统工艺，全部产自于位于Pont de Chéruy地区的法国北部小镇富尔米(Fourmies)。
在40年的时间里，EuroCave已经成为全球将现代科技应用于侍酒和葡萄酒熟化领域的产品的标杆。到目前为止，EuroCave产品已经帮助全球的葡萄酒爱好者完成了超过3000万瓶葡萄酒的储存。
无论是北方的干燥、还是南方的潮湿，配合两三个月的高温天气，都足以让你花大价钱屯下的好酒在忽冷忽热的室温中“躺着也中枪”。
EuroCave 的产品以精湛的技术打造，承诺满足以下五个基本标准，确保葡萄酒的好的存储环境。
01隔热、避光
多孔绝热材料保护藏酒，双层 CQI 绝缘材料制成5cm厚度柜壁，提供了理想的隔热保温条件。防紫外线实体门及双层玻璃门。
02保持恒温
双重冷热循环系统，模拟天然酒窖的独特环境。高精度传感器保证了温控系统实时修正温度，优质的隔热系统保证了铝制柜壁的恒温状态。
03持续通风
EuroCave通过一套空气流通系统构成呼吸作用环境，模拟自然酒窖条件。酒柜顶部和底部分别有一个空气通道，外部空气从顶部通道进入，经由炭过滤器纯化过滤，去除异味。而且，持续更新的空气可避免酒柜内霉菌滋生。
04湿度稳定
缓冲铝制内壁，环境中湿气自然凝结。湿度调节系统确保藏酒环境湿度在 50% 以上，从而避免酒塞干燥导致的酒体氧化等问题，配备自显湿度报警装置。
05减震系统
震动会干扰葡萄酒的熟化过程。EuroCave 的VES减震系统多方面避免震动。酒柜压缩机独立于箱体，避免了物理震动的直接传递。更有酒架上的减震装置尽可能减少震动影响，保证藏酒在稳定环境中自然熟化。
一瓶辗转到手中的葡萄酒是有生命的，怕高温，也怕低温。尤其在冬天，室内外温差过大，剧烈热胀冷缩，容易导致坏塞。所以储藏葡萄酒，要严格注意储藏环境。
美酒不负时光，喝更好的酒，变成更好的人。我愿珍藏一支葡萄酒，经历时间的沉淀，等待绽放的那一刻。
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