只要有食物就离不开厨房。而爱吃、好吃的中国人，更是让厨房在家里拥有一席之地。甚至可以说，厨房是中国人日常生活中重要的场景，关系着生活的品质。而且根据一项研究表明，随着中国居民的消费能力提高，典型的中式厨房，早已发生了天翻地覆的改变。
今天，小欧就来跟大家细数一下，中国人的厨房，都有了哪些变化。
01 连灶烤箱
以往的厨房标配，是两眼灶台+油烟机，只需一口锅，逐一放入食材和调料，菜就好了，有时一个灶眼就足够。可随着生活方式的多样化，饮食习惯的跨国界融合，越来越多的中国家庭将西餐也作为日常化的烹饪选择，两个灶眼就显得力不从心。比如制作“红酒汁牛排配土豆泥”，红酒酱汁需要一个锅来煮，牛排需要一个锅来煎，土豆泥需要一个锅来蒸，想同时完成的话就需要三个灶眼。
（SMEG TR4110AZ连灶烤箱展示图）
这样的改变，开始引发人们追求新的可能性，而在西方市场的使用占比高达89%的“连灶烤箱”，渐渐出现在中国家庭的厨房中。
（SMEG 连灶烤箱使用展示图）
我们以SMEG TR4110P1 连灶烤箱为例：1台连灶烤箱=7个烹饪区（灶眼）+3个烤箱+1个抽屉式收纳柜的结合体（不同型号、其他品牌有不同配置）。上面炒，下面烤，没事儿还能做铁板烧，人多的时候也可以同时制作好几道菜品，菜一出锅直接从抽屉里拿出盘子盛，着实方便。
重要的是，只用根据它的尺寸腾出一块地方，就可以满足我们一切烹饪需求。比无限做收纳，今天腾一个台面放烤箱，明天腾一个柜子放碗放锅省心多了。
02 集成灶
集成灶以针对中国人的烹饪习惯及厨房症状而设计，成为了很多中国家庭的选择。
1个集成灶=油烟机、燃气灶/电磁炉/蒸烤箱等功能的结合体（不同品牌不同配置），和连灶烤箱一样，能够解决繁琐操作动线，节省人力、时间，及厨房占用空间。但集成灶本身也有很多限制，购买时一定要明确自己的需求。比如说，它的爆炒操作区仍旧以2个为主。如果时常想要换着花样吃，或者需要经常同一时间制作多道菜品，就需要考虑它的所有功能相加后是否够用。
其次，市面上的集成灶瓦数，目前高只能达到4.2KW，这对一些在烹饪方面有更大火力需求的人来说，是远远不够的，毕竟现在一些高端品牌的灶具已经可以达到6KW（SMEG NOVO系列灶具可以高达6KW）。
还有吸风量，集成灶相对比较贵的款式只能达到800~900㎡/h，风压也就200~350Pa左右，一般制作西餐或者蒸煮是没有问题的，但如果家里做饭油大、热爱爆炒，那就需要至少1100㎡/h，超过450Pa风压的油烟机，才能保证将油烟吸干净的同时防止油烟倒灌。
03 多眼灶
随着人们对美食的追求越来越高，涉猎的美食领域越来越广泛，随便下个厨，就会发现两个灶眼根本不够用了。
除了我们刚刚提到的做饭西式化，还有重要的一点，就是“等待的崩溃”。比如你想给家人露一手，但经常做完一道新菜，上一道菜就只剩下余温了，要再想熬个汤，一桌子菜也差不多都凉了……而多眼灶，就是拯救上桌饭菜变凉的秘密武器！
早上的时候可以一边烧水，一边煮咖啡，一边做早饭；晚上的时候，可以一口气做两个菜，同时再煲个汤，比以往做一顿饭省下不少时间。而且现在很多灶台的材质都易清洁，平时做完饭，2张厨房湿巾或者一块抹布就能搞定。至于家里到底是选择三眼灶，还是四眼灶或更多眼的灶，就看家里的具体需求了。
04 电磁炉
第一台家用电磁炉诞生于1957年的德国，1972年美国开始生产销售，并于20世纪80年代开始在欧洲和亚洲流行，解救了很多“热火朝天”的厨房，也让封闭的厨房越来越“开放”。因为电磁炉无需明火就能让热直接在锅底产生，蒸、煮、炖、涮也样样全行，爆炒同样不在话下，毫不逊色于燃气灶的火力。再加上电磁炉普遍可以精准控温，可防过热。为很多愿意打开厨房，希望能与亲朋好友或孩子一起做饭的朋友，解决了油烟的烦恼与安全隐患。
总结起来就一句话：它无烟、无明火、不产生废气外形简洁，工作起来静悄悄的，是告别油烟厨房的好选择。
05 多米诺组合灶具
多米诺灶具就像“多米诺骨牌”一样环环相扣，用户可以随意搭配，煎炸烹煮随意选，满足不同个性需求。购买时，可以一次性配置三种灶具，灶具之间一般隔5~10CM左右。大部分人都会选择电气两用，也就是选一个燃气灶，一个电磁炉或电陶炉。
（SMEG多米诺系列 从左至右为：不锈钢燃气灶——双眼、不锈钢燃气灶——单眼、铁板烧、电陶炉、电磁炉、烧烤架、电炸锅）
也有人只是单独购买一个单眼灶，或者用一个燃气双眼灶搭配铁板烧或烤架，但只要符合你的预期，用起来顺手，能满足你的厨房生活，就刚刚好~最后，小欧要提醒大家：无论你更偏爱哪种灶，一定要注意厨房整体的空间布局和动线，才会让操作更方便。
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